Лучший ресторан мира теперь находится в Испании. Asador Etxebarri из баскской деревни Ашпе (Axpe), что между Бильбао и Сан-Себастьяном, возглавил рейтинг The 50 Best Restaurants 2026. Итоги объявили 4 ноября на церемонии в Лиме.
The 50 Best – один из самых известных ресторанных рейтингов. Раньше он назывался The World's 50 Best Restaurants. Места в нем распределяют голосованием, в этом году голосовали больше 1 100 экспертов ресторанной индустрии со всего мира.
Чем знаменит Etxebarri? Здесь все готовят на гриле, даже десерт. Шеф и владелец Виктор Аргинсонис сам придумал грили, на которых работает кухня. Он вырос рядом с рестораном, в доме без электричества и газа, где мама и бабушка готовили на очаге. Сложных техник и «молекулярной кухни» здесь нет – ставка на хорошие продукты и огонь.
К вершине ресторан шел долго. С 2009 года он лишь однажды выпадал из списка, а в прошлом году был вторым.
Сколько стоит обед
По данным ресторана, дегустационное меню из 14 блюд стоит 300 евро с НДС, напитки оплачиваются отдельно. Деньги вносят заранее, сразу за всех гостей.
Фото портала yendoporlavida.com
1 / 8Попасть в ресторан непросто. Стол нужно бронировать через заявку на сайте ресторана. Если место есть, приходит подтверждение, если нет – заявку ставят в лист ожидания. Ресторан работает только в обед, с 12:30–13:00, по понедельникам и вторникам закрыт. Кстати, вегетарианского меню нет.
Испания вошла в рейтинг лучших мировых ресторанов еще с тремя заведениями. Мадридский DiverXO занял 9-е место, барселонский Enigma – 29-е, Elkano из баскского городка Гетария – 33-е.
