Исторически этот гид создали для автопутешественников, чтобы можно было легко найти, где поесть в дороге. Но позже он стал самым престижным в Испании. Гид присуждает лучшим ресторанам авторской кухни награды «Солнца» (Soles Repsol) – это аналог мишленовских звезд. Но его главное сокровище для тех, кто ищет настоящую локальную еду без пафоса и туристической наценки – интерактивная карта и народная категория наград «Солнышки» (Soletes).
Что такое Soletes и почему на них стоит ориентироваться?
Категорию Soletes команда гида создала специально для реальной жизни. Эксперты Repsol лично отбирают и тестируют душевные, доступные места с честной региональной кухней, куда годами ходят сами местные жители.
В этой категории нет жестких ресторанных регламентов, зато есть самобытность, качество продуктов и домашняя атмосфера. Здесь можно найти бары для традиционного второго завтрака – культовые заведения, где с утра подают свежие хрустящие багеты с рагу, колбасками, тортильей и правильным кофе. Семейные таверны – неприметные с виду места, где подают лучший в округе рис, тушеное мясо или морепродукты по ценам доступного menú del día. Или винотеки, где можно попробовать вина из местных бодяг.
Нетуристические жемчужины на карте Испании
Конечно, многие заведения уже знают туристы, они есть во многих стандартных путеводителях. Но карта Repsol предлагает множество мест, о которых пока знают только местные. Мы составили небольшой список баров и ресторанчиков, отмеченных Solete, в разных городах. Вот адреса, которые стоит сохранить в закладки:
Мадрид
- Bar El Doble (Calle de Ponzano, 58 / Calle de José Abascal, 16, Chamberí) Образцовый районный пивной бар старой школы без столиков. Местные приходят сюда ради идеально налитой холодной каньи с плотной кремовой пеной и закусок: анчоусов, вяленой говядины и качественных консервов из Галисии (моллюски, мидии). Средний чек: €20-40
- El Boquerón (Calle de Valencia, 14, Lavapiés) Шумная традиционная таверна в глубине Лавапьес с кафельным полом и стальной стойкой. Здесь специализируются на морепродуктах: креветки на сковороде, анчоусы и лангустины под холодное разливное пиво. Средний чек: €10-20
- La Garriga (Paseo de la Castellana, 153 / несколько филиалов в районе Чанмартин). Культовый гастрономический гибрид классической колбасной лавки (charcutería) и мини-бара, где за узкой стойкой плечом к плечу сидят местные жители. Сюда заходят не ради дизайнерского интерьера, а за легендарными легендарными бутербродами (bocadillos) с хамоном из отборного желудевого откорма (jamón de bellota), каталонскими эспуэтами, выдержанными сырами и сосисками фуэт. Идеальное место, чтобы купить деликатесы домой или тут же перекусить ими под бокал вермута. Средний чек: €10–20.
Барселона
- Bar La Plata (Carrer de la Mercè, 28, Gòtic) Крошечный исторический угол без модернизаций. С 1945 года меню неизменно состояло всего из четырех позиций: жареные сардины, салат из томатов с белым луком, бутифарра и анчоусы. Сейчас оно чуть шире, но эти закуски – самые популярные. Средний чек: €10-20.
- Bodega Montferry (Carrer del Pasatge de Serra i Arola, 13, Sants) Переосмысленная районная бодега в жилом квартале Сантс, куда экспаты и туристы почти не заглядывают. Место славится своими горячими авторскими сэндвичами дня, например, с бычьими хвостами или кровяной колбасой с луком, и домашним вермутом. Средний чек: €10–20.
- Bar Alegria (Carrer del Comte Borrell, 133, Sant Antoni) Старинный бар 1899 года с сохранившимся деревянным фасадом, спрятанный в квартале Сан-Антони. Пор воскресеньям здесь живая музыка, а каждый день – первоклассная традиционная еда: тающую жидкую тортилью с трюфелем, маринованные анчоусы и нежнейший тартар из говядины. Средний чек: €20–30.
Валенсия
- La Pérgola (Passeig de l'Albereda, 1) Исторический зеленый павильон-киоск на бульваре Аламеда. Сюда целенаправленно идут за эталонным валенсийским esmorzaret. Главные хиты — горячие багеты Bombón (свиная вырезка, сыр, грибы и майонез) и Super (бекон, сыр, яйцо), дополняемые оливками и кофе cremaet. Средний чек: €10–20.
- Bodega Anyora (Carrer d'en Vicent Gallart, 15, El Cabanyal) Уютная бодега в бывшем рыбацком квартале. Акцент сделан на старинные региональные рецепты, сезонные продукты с валенсийской уэрты, соленья и подборку местных органических вин. Средний чек: €30-40.
- Bar Cremaet (Avinguda del Port, 219, Camins al Grau) Просторный современный тапас-бар вдали от центра, открытый ресторанной группой Gastroadictos. Местные жители ценят его за огромные сэндвичи на хрустящем хлебе, домашние крокеты и один из лучших в городе традиционных кофейных кремаэтов. Средний чек: €10–20.
Аликанте
- Chico Calla! (Calle San Francisco, 20, Аликанте) Шумная, аутентичная таверна, стилизованная под традиционный испанский бар. В меню — проверенная региональная классика: тушеное мясо, жареный сыр с карамелизированным луком, креветки в чесночном масле и мини-сэндвичи. Средний чек: €20–30.
- Bar Manero (Calle Médico Manero Mollà, 7, Аликанте) Камерный гастробар в стиле европейского нео-бистро 1920-х годов с винтажным интерьером. Туристов мало из-за закрытого клубного формата. Сюда заходят за элитными испанскими консервами, салями из дичи, устрицами, свежим хамоном и бокалом вермута или кавы. Средний чек: €30-80.
- Arrocería Estiu (C/ Peru 13, Local 5, 03008 Alicante) Уютный и простой бар в районе Полигоно Бабель, где царит по-домашнему теплая атмосфера. Сюда приходят за невероятно оригинальными авторскими рисами (с бычьим хвостом, грибами и гранатом или со свиными ножками и малиной). Идеальное место, чтобы насладиться аутентичной средиземноморской кухней в неформальной обстановке. Средний чек: €20–30.
Овьедо
- El Ovetense (Calle San Juan, 6) Семейная таверна-сидрерия в центре Овьедо, работающая с 1959 года. Расположена в отеле, который тоже принаджит той же семье. По вечерам здесь собираются горожане за фирменной ветчиной на углях, запеченной курицей и традиционной астурийской фабадой с сидром. Средний чек: €20–30.
- La Tabernilla (Calle Tomás Crespo Frigilis, 1 / esquina Alejandro Casona, Buenavista) Нетуристический бар в спальном районе Буэнависта. Место притяжения местных жителей для спокойного аперитива, сытного супа с требухой, домашних пинчос и мясных нарезок. Средний чек: €20–30.
- La Lola del Campillín (Calle Arzobispo Guisasola, 26) Небольшой уютный гастробар у парка Кампильин. Известен среди местных гурманов своими призовыми мини-качопо, наваристыми рагу и авторскими тапас с акцентом на региональные сыры. Средний чек: 10–20 €.
Как пользоваться интерактивной картой Guía Repsol: пошаговая инструкция
- Зайдите на официальный сайт. Откройте guiarepsol.com в браузере на компьютере или приложение
- Перейдите в раздел Soletes
- Разрешите доступ к геопозиции (ключевой шаг!)
При первом переходе браузер запросит разрешение на определение вашего местоположения.Именно привязка к локации активирует интерактивные инструменты сайта - Откройте «Todos los Soletes»
- Переключитесь на карту
Теперь на странице появится возможность отображения на карте. Можно посмотреть места рядом, можно фильтровать по цене, типу (ресторан, фаст-фуд, терраса, бар, кафетерия) и выбрать soletes famosos – это места, которые рекомендуют испанские знаменитости и звездные гости
Сохраняйте карту в закладки перед следующей поездкой — это самый надежный способ найти настоящую испанскую кухню по честным ценам там, где едят сами испанцы.
