Арбуз стал главным спасением от зноя, и Mercadona решила не упускать момент. Фермеры из Андалусии, Мурсии, Каталонии и еще пяти регионов сейчас работают в усиленном режиме. В компании подчеркивают: это не просто массовая закупка, а жесткий отбор. Каждый арбуз проходит проверку на вкус и плотность мякоти. На полки попадают только те сорта, которые соответствуют стандартам по содержанию сахара. «Ватная» или незрелая ягоду в Mercadona не встретить.
Мы тесно сотрудничаем с поставщиками-специалистами, чтобы оправдать ожидания наших клиентов, которые требуют сладкий арбуз с характерным красным цветом, присущим этому летнему фрукту, и сочной, хрустящей текстурой. Именно поэтому в последние годы Mercadona работает с такими сортами арбузов, как Bengala, Red Jasper, Moon Gem, Fenway, Style, Bazman и Boston
рассказала специалист Mercadona Эльвира Гилл.
Теперь о главном – о ценах. Сейчас килограмм арбуза в магазинах сети стоит в районе 1 евро. А закупочная цена, по которой компания забирает товар у производителей, колеблется около 0,40–0,60 евро за килограмм. А в начале лета фермеры отдавали их по более высокой стоимости – около 0,90–1,10 евро за килограмм. Но и цены в самом супермаркет на эту ягоду были в 2-3 раза выше.
В Mercadona уже смотрят на несколько лет вперед. Стратеги прорабатывают планы, основываясь на аномалиях этого сезона. Похоже, климат окончательно диктует условия рынку, поэтому сети приходится заранее договариваться с аграриями о расширении площадей.
